ソ連にも『ピザ』は有ったんだよ [645525842]

1 ::2021/11/30(火) 20:11:38.28 ● ?2BP(2000).net
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
 ロシアでは独自のピザ普及の道のりがあった。最初のピッツェリアでは伝統的な「マルガリータ」や「ぺぺローニ」は出されず、独自のメニューが用意された。おそらく皆さんはこの材料を知って驚くかもしれない。しかし、かつてこのピザを食べたことがある人は、これを懐かしく思い出すに違いない。

 ロシアで最初のピッツェリアがオープンしたのは1980年代、ペレストロイカが始まった頃である。ちなみにそのいくつかは今でも営業している。しかし、ソ連ではピザの絵のついた広告バナーなどなく、現在のようにデリバリーを注文することもできなかったにもかかわらず、ピザがどのようなものであるのかは誰もが知っていた。そして人々は家庭でもロシア独自のレシピでピザを焼いた。

■変化の風
《トップ画像》
https://cdni.rbth.com/rbthmedia/images/2021.11/article/619e0d8115e9f9211878aec4.jpg

 「鉄のカーテン」もアメリカのファスト・フードとして定着したイタリアの伝統的な料理を、ソ連市民の目から隠し通すことはできなかった。「西側の生活」の味を試して見ることができる最初のレストランがオープンしたのは1980年にオリンピックの波が押し寄せたモスクワ、その他の大都市である。ソ連ではサービスのレベルが高く、近代的な料理を出す店が必要とされたのである。

 そしてゴーリキー通り(現トヴェルスカヤ通り)にイタリア風の料理を出す、赤と白のチェック柄のテーブルクロスがかけられたピッツェリアがオープンした。ピザの他にもパスタが出され、またスパークリングワイン「ランブルスコ」を飲むこともできた。

 モスクワの「高級」店と同様、この店に入ることができたのは、幸運な者だけであった。ピザは現在のピザに近かったが、サイズは小さめであった。

■一方、1980年代半ば、シンフェロポリ(クリミア)にはかなり本格的なピッツェリアがオープンした。

しかしここには「マルガリータ」も「ナポリタン」も、それ以外の伝統的な料理もなかった。

 クリミアのピッツェリアのメニューに用意されたのは、真の実験的料理であった。ハムと卵のピザ、チキンのピザ、キノコのピザ、カニカマのピザなどである。そしてそれは厚い生地に乗ったオープン型のピローグに似ていた。このカフェは現在もほぼ同じようなメニューで営業を続けている。

しかし、この店に対する口コミは素晴らしかった。休暇でこのピッツェリアを訪れたサンクトペテルブルクのセルゲイさんは、「このカフェがオープンした当時、ピザがどういうものかイメージできた人はいなかっただろう。しかし、それが最高においしいのである。それに具が本当にたっぷり入っているのがいい」と書いている。

(>2以降へ続き画像など)

どのようにしてソ連にピザが登場したのか?
https://jp.rbth.com/lifestyle/85817-dono-you-ni-shite-soren-ni-pizza-ga-toujyou
2021年11月24日 アンナ・ソロキナ

6 ::2021/11/30(火) 20:13:33.09 ID:5eYh1XHU0.net

生地に銃弾が乗ってんだろ

52 ::2021/12/01(水) 07:28:19.60 ID:qZzYwXCP0.net

下から4番目、星の王子ニューヨークへ行くの国王に似てる

33 ::2021/11/30(火) 21:09:55.76 ID:9dH+jtRm0.net

近くのロシア料理店、コロナで潰れたなあ

44 ::2021/11/30(火) 23:00:06.30 ID:TZTF6y3q0.net

鉄のカーテンに閉ざされた謎の国だったけど今じゃストリートビューでモスクワ市内を見て回れる
すごい時代になったもんだ

59 ::2021/12/01(水) 13:18:35.58 ID:WPRAXOQ40.net

英語と指定されてないならCCCPでも正解のはずだな

61 ::2021/12/01(水) 13:38:26.34 ID:9ys+b3xh0.net

どんなスパシーバロシア美人でも40すぎたらピザになる

64 ::2021/12/01(水) 22:54:08.20 ID:KlzGVxQm0.net

アイスを日本に輸出する
とかいう話は消えたのかな

26 ::2021/11/30(火) 20:32:54.49 ID:QGcHIUpq0.net

ソ連にオリーブオイルってちょっと意外だが(正教絡みか?)、そういやコーカサスもソ連か。

71 ::2021/12/02(木) 06:09:20.01 ID:KXEtYSGU0.net

芸人ヒロシに触発されて山買った奴ら終わるwwwwww ヒロシがとんでもない暴露wwwwww

http://zrpio.naberinc.net/IGs/637612022.html

39 ::2021/11/30(火) 22:39:57.61 ID:knPKNEBd0.net

芸人ヒロシに触発されて山買った奴ら終わるwwwwww ヒロシがとんでもない暴露wwwwww

http://eopio.kedrov.org/qfi/232557788.html

13 ::2021/11/30(火) 20:17:59.88 ID:7jnVABDF0.net

国策でパスタ類がやたら普及したらしい

15 ::2021/11/30(火) 20:20:18.17 ID:hKRyHLTF0.net

すぐ冷めそう

9 ::2021/11/30(火) 20:14:51.53 ID:NDFOKaJV0.net

ファストアメリカンピッツァインモスクワ
こんなのも食べたれたのは共産党員の上級だけだったんだろうな
今の支那竹のように

53 ::2021/12/01(水) 08:28:19.26 ID:Sc5iZ8t40.net

西洋のお好み焼き

20 ::2021/11/30(火) 20:22:39.48 ID:nswE6Gc20.net

ロシアではパンの中に肉ゴロゴロのビーフシチューが入ったピロシキみたいなやつ美味かったな
また食べたいわ

45 ::2021/11/30(火) 23:01:42.73 ID:QKBsp6Ou0.net

それ、CG

48 ::2021/12/01(水) 02:28:26.40 ID:25E3Db/M0.net

この頃の日本もイタ飯ブームだったよな。
なんかキッカケがあったか?

37 ::2021/11/30(火) 22:16:57.85 ID:xxVtmiTm0.net

ピロシキ広げちゃう

72 ::2021/12/02(木) 11:15:13.58 ID:APzw/Jj+0.net

平焼きピロシキ

42 ::2021/11/30(火) 22:44:43.35 ID:tjedU/WM0.net

https://i.imgur.com/p7mSJA8.jpg

本場のこれを喰いたい

69 ::2021/12/02(木) 04:40:22.53 ID:V34K01Ql0.net

ピザソースの代わりに靴クリームでも塗ってたの?w

56 ::2021/12/01(水) 09:51:31.43 ID:85gD/Otn0.net

ロシアやったら鉄のカーテンができる前からピザぐらい入ってきてたんちゃうか

2 ::2021/11/30(火) 20:12:19.13 ID:THK/0h7E0.net

ソヴィエト社会主義共和国連邦付属高等学校

5 ::NG NG ?2BP(1000).net

https://img.5ch.net/ico/nida.gif
《モスクワのピッツェリア、1982年 Vladimir Vyatkin/Sputnik》
https://cdni.rbth.com/rbthmedia/images/2021.11/original/619e0d9815e9f9209a7b2702.jpg

《ピッツェリア「カプリッチョ」、モスクワ、1983年 Vladimir Svartsevych, Vitaly Sozinov/TASS》
https://cdni.rbth.com/rbthmedia/images/2021.11/original/619e0d9815e9f9209a7b2703.jpg

《現在も同じ建物でピザを提供しつづけるシンフェロポリの店 A.Savin, WikiCommons》
https://cdni.rbth.com/rbthmedia/images/2021.11/original/619e0d9915e9f9209a7b2704.jpg

《オデッサのピッツェリア、1980年代》
https://cdni.rbth.com/rbthmedia/images/2021.11/original/619e0d9915e9f9209a7b2705.jpg

《リガ〜タリンの高速道路にあったピッツェリア、1988年 Vladimir Semenov/TASS》
https://cdni.rbth.com/rbthmedia/images/2021.11/original/619e0d9915e9f9209a7b2706.jpg

《「アストロ・ピッツァ」のトラックに中に、1988年 Roman Poderni/TASS》
https://cdni.rbth.com/rbthmedia/images/2021.11/original/619e0d9915e9f9209a7b2708.jpg

《Roman Poderni/TASS》
https://cdni.rbth.com/rbthmedia/images/2021.11/original/619e0d9915e9f9209a7b2707.jpg
https://cdni.rbth.com/rbthmedia/images/2021.11/original/619e0d9a15e9f9209a7b2709.jpg

《モスクワの「ピザ・ハット」の中にて、1990年 A.Babushkin/TASS》
https://cdni.rbth.com/rbthmedia/images/2021.11/original/619e0d9a15e9f9209a7b270a.jpg

《Anron Sorokin/povar.ru》
https://cdni.rbth.com/rbthmedia/images/2021.11/original/619e0d9a15e9f9209a7b270b.jpg

8 ::2021/11/30(火) 20:14:41.49 ID:rKDcPu5u0.net

ピザじゃない
ピッツァな

66 ::2021/12/01(水) 23:52:12.75 ID:w2D+LAoc0.net

音楽や映画、小説等は内容が厳しく検閲されて娯楽が制限されてくると楽しみが食に偏重してくる
西側のロックとか歌詞のある曲も大体ダメでレントゲンフイルムで作ったレコードが闇で流通してた

27 ::2021/11/30(火) 20:36:30.47 ID:gtzP59FD0.net

ソ連同時に大々的に蕎麦栽培も行った。そのおかげで中国に輸出しまくってる。

21 ::2021/11/30(火) 20:24:52.08 ID:ibf60tqA0.net

糞スレ〜♪

73 ::2021/12/02(木) 11:17:06.00 ID:APzw/Jj+0.net

まあ、イタリアは嘗ての盟友ファシスト国だしな
未だにイタ公は共産圏と割と仲がいい
北朝鮮初の国産車もFiatのノックダウソ

49 ::2021/12/01(水) 02:31:15.17 ID:KlzGVxQm0.net

ピロシキみつけると買う

62 ::2021/12/01(水) 21:32:04.00 ID:qJ6hmYLF0.net

冷めたピザ

って言われたの誰だっけ

10 ::2021/11/30(火) 20:15:41.78 ID:JuaJltAV0.net

ペレストロイカだけにイカのピザかな

50 ::2021/12/01(水) 02:38:33.41 ID:xyBNdRYP0.net

しかしソ連だとずーっと並んで注文して、
これまたズーッと並んで、たまに冷めたピザが厨房からポイっと出て列が進んで、
もう少しで自分の順番がきそうになったら、営業時間が終わって閉店。

帰りに文句を言ったら密告されてKGBに逮捕。
シベリアで強制労働、死亡。

35 ::2021/11/30(火) 21:38:25.36 ID:cpyBB7QJ0.net

剛力彩芽

40 ::2021/11/30(火) 22:41:09.21 ID:QKBsp6Ou0.net

じゃぁね〜 ピロシキ〜♪

4 ::NG NG ?2BP(1000).net

https://img.5ch.net/ico/nida.gif
■外貨でのランチ

 1990年、モスクワでは、中心部と西部でアメリカのチェーン店「ピザ・ハット」のレストランが2軒オープンした(これも合弁企業であった)。
数ヶ月後には、これらの店を訪れる人の数は1ヶ月に8万人にのぼり、1日に5,000枚のピザが売れた。モスクワの「ピザ・ハット」は当時、世界最大のもので、当時最新のすべてのピザを提供した。

 当初、「ピザ・ハット」の幹部は、食材のほとんどをソ連で調達する予定にしていたが、ソ連にはモッツァレラを供給する企業がなく、冬に必要な量の新鮮な野菜を見つけるのは不可能であった。

 しかも、「ピザ・ハット」のレストランは地元の人々にとってはかなり値段が高く、また手短に食べる場所というイメージがなかった。

 ここではルーブルだけでなく、アメリカのドルで支払うこともできた。しかしソ連ではドルを持っている人は、ほんの一握りであった。大きなサイズのピザはおよそ18ルーブル(現在の価値で4,000ルーブル)であったが、外貨で買う場合は2倍高かった。それでも外国人たちは、行列に並ばずに入れる外貨コーナーに入って行った。

 「ピザ・ハット」は、ソ連崩壊後も成功を続けた。1997年にはミハイル・ゴルバチョフが宣伝に登場した。現在、レストランでは比較的安価なピザを食べることができる(600〜700ルーブル=およそ1,100円)。

■国家規格に従ったファスト・フード

 ソ連市民の多くは、レストランにしょっちゅう足を運ぶことはできなかったが、家でもピザを作らなかったというわけではない。具材には冷蔵庫に残っているものすべてを使い、アンチョビのような馴染みのない食材は、親しみのあるニシンで代用した。

コンスタンチン・ステパノフさんは、当時を回想して、
「リャザンでは、皮革工場を作るときに、機械をイタリアで注文したため、それを設置し、使い方を指導するため、大勢のイタリア人から成るグループがやってきました。彼らがピザを作ってくれたのですが、それが人から人に伝わって行きました。わたしの祖母も作ろうとしていましたね」と語っている。 

 1980年代の末、レニングラードのソ連貿易研究所はピザのレシピを考案したが、それは当時の料理本にも掲載された。

基本になっているのは、ごく普通のイースト生地で、そこにトマトペーストを塗る。ソ連のレシピでは、当時ソ連の人々の間で愛されていたマヨネーズを加えてもよいとされていた。
そこに乗せるのは魚か肉。1枚のピザに75グラムの魚(魚の種類は書かれていない)、10グラムのタマネギ、オリーブ・オイル少々(ピクルスで代用してもよい)、それに30グラムのチーズを乗せ、上にハーブを散らす。肉のピザは、茹でたひき肉か鶏肉、ゆで卵、チーズ、トマト、ハーブを乗せた。いずれも300℃のオーブンで8分焼けば出来上がりというレシピであった。

47 ::2021/12/01(水) 00:26:45.14 ID:ntjJHNUS0.net

こっちはいらんのか?
https://i.imgur.com/WdBv4Vq.png

11 ::2021/11/30(火) 20:16:24.91 ID:JheemiyY0.net

どうでも良い。

36 ::2021/11/30(火) 22:12:54.63 ID:kJUPr05S0.net

餃子っぽいの色々あるよな

51 ::2021/12/01(水) 07:24:07.11 ID:GNeeKDdT0.net

焼きピロシキってのもある。

41 ::2021/11/30(火) 22:42:21.82 ID:WvXdhWCK0.net

ピロシキ喰えばいいじゃない

7 ::2021/11/30(火) 20:13:52.37 ID:tVhhQLyq0.net

男にも穴はあるんだよな

38 ::2021/11/30(火) 22:22:41.73 ID:sb3bFI+J0.net

その頃の日本はピザパイとか雪印の冷凍ピザしかなかったよな

29 ::2021/11/30(火) 20:42:43.99 ID:/8NRZvjb0.net

靴墨ピザ?

19 ::NG NG ?2BP(1000).net

https://img.5ch.net/ico/nida.gif
オマケ

(『ダークソウル III』をクリアした ピザコントローラで)
Beating Dark Souls with a Pizza Controller
https://youtube.com/watch?v=ryV9_ICqupQ

55 ::2021/12/01(水) 09:32:23.36 ID:xY2Yfw/40.net

食は万里を超える

25 ::2021/11/30(火) 20:29:52.33 ID:IofVZV6N0.net

1枚目の店員さんがホラー映画の殺人鬼っぽい

28 ::2021/11/30(火) 20:39:38.02 ID:uwD7mnbs0.net

68 ::2021/12/02(木) 02:05:18.26 ID:cNSpDEEr0.net

ピザはお餅ですか?

30 ::2021/11/30(火) 20:43:02.05 ID:CaDFmqw50.net

ペレストロイカのイカスミピッツァが最高なんだよな(´・ω・`)

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